Le Domaine

Camporena, nichée parmi les oliveraies et les douces collines de la Valdelsa, tire son nom d'un château médiéval qui se dressait autrefois sur la crête au-dessus. Petite commune fortifiée perchée à la frontière entre Florence et Pise, Camporena était un lieu d'importance — jusqu'en 1329, lorsque la Seigneurie florentine ordonna la démolition de ses murs plutôt que de les voir tomber aux mains de rivaux. Les habitants se dispersèrent dans la vallée, et les pierres du château furent transportées en contrebas pour construire la ferme qui se dresse ici aujourd'hui.

La terre, cependant, est bien plus ancienne que tout château. Les oliviers sont cultivés sur ce coteau depuis que les Étrusques travaillèrent ces pentes il y a plus de deux mille ans, et certains de nos arbres les plus anciens — tordus, argentés, incroyablement endurants — semblent porter chaque saison dans leur écorce. Les plus anciens fossiles connus de la vigne à vin ont été trouvés dans la pierre de travertin à quelques pas de nos vignes actuelles. Sous les sols du domaine, un pressoir à olives médiéval et des silos à grains souterrains restent visibles — traces silencieuses des familles paysannes qui vécurent et travaillèrent ici pendant des siècles, cachant leurs récoltes des armées de mercenaires qui parcouraient ces terres frontalières.

Au fil des générations, la propriété passa entre les mains de quelques-unes des plus illustres familles florentines, parmi lesquelles les comtes Bardi — banquiers de la Renaissance dont la chapelle à Santa Croce fut ornée de fresques par Giotto. Depuis toujours, le rythme ici est le même : olives pressées en automne, vignes soignées en été, à la terre rendu ce qu'elle donne. Aujourd'hui, Camporena cultive 40 hectares en agriculture biologique, produisant du vin Chianti et une huile d'olive extra vierge primée à partir du même sol qui a été généreux envers les habitants de ces collines depuis des millénaires. Huit appartements accueillent des hôtes qui cherchent quelque chose qui se fait de plus en plus rare — une bonne cuisine, un ciel ouvert, et cette quiétude particulière d'un paysage dont l'histoire ne se mesure pas en années, mais en ères.