La Finca

Las colinas que rodean Soiano son uno de los terrenos más antiguos de Italia. Los olivos crecen en esta ladera desde que los etruscos trabajaron por primera vez estas pendientes hace más de dos mil años, y los fósiles más antiguos conocidos de la vid se encontraron en la piedra a pocos pasos de donde hoy se alzan nuestras viñas.

La finca debe su existencia a un castillo medieval llamado Camporena, que un tiempo se alzaba en la cima de la colina. Una comuna fortificada en la frontera entre Florencia y Pisa — hasta 1329, cuando Florencia ordenó derribar sus muros antes que arriesgarse a perderlos en manos de rivales. Las piedras del castillo fueron transportadas colina abajo, y la granja que ven hoy fue construida con ellas. Soiano es Camporena, con una segunda vida.

Durante siglos esto fue una granja en activo. Bajo nuestros suelos aún se pueden ver la prensa de oliva medieval y los almacenes subterráneos de grano donde las familias guardaban sus cosechas a salvo. La propiedad pasó por varias familias florentinas notables, entre ellas los condes Bardi — banqueros renacentistas cuya capilla en Santa Croce fue pintada por Giotto. Hoy cultivamos 25 hectáreas de forma ecológica, produciendo vino Chianti y aceite de oliva virgen extra del mismo suelo que ha sido cuidado aquí durante milenios. Ocho apartamentos acogen a huéspedes que buscan buena comida, cielo abierto y un ritmo de vida más pausado.